Durch einen aufmerksamen Leser des Artikels, sind wir auf eine nicht ganz richtige Aussage bezüglich dem Zuckergehalt hingewiesen worden und möchten dies hiermit korrigieren:
Die Messwertanzeige eines Refraktometers zeigt nicht den direkten Zuckergehalt, sondern das sogenannte Mostgewicht in "Grad Öchsle". Über Umrechnungsfaktoren kann man nun den ungefähren Zuckergehalt g/l errechnen. Eine genaue Berechnung des Zuckergehalts und dem darüber hinaus zu erwartenden Alkoholgehalt ist jedoch nicht möglich. Als Annäherung für Apfelwein können wir "Hobbyhersteller" durchaus mit den folgenden Faktoren rechnen: Zur Alkoholbestimmung teilt man nun den Zuckergehalt durch 18, so bekommt man eine zirka Angabe für den Alkoholgehalt im Apfelwein.
->> Ein Dankeschön an den "aufmerksamen Leser" !
hier geht's zum Bericht |